鶏肉のかぶら蒸し
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鶏肉のかぶら蒸しを調べてみました。
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鶏肉のかぶら蒸し |
鶏肉に、 カブをすりおろしてのせ、 ふんわりと蒸しあげた、 胃に優しい一品です。カロリーが低いため、 高血圧の最大の敵？である肥満対策になります。
無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント１・・・塩分は控えめに。
鶏肉のかぶら蒸し レシピ
★材料（2人分）
・かぶ・・・1個（すりおろしたものをカップ１）
・鶏肉・・・40g
＊胸肉を皮をはいで使うか、 鶏ささみ肉が適切です。その他、 白身の切り身の魚（タイ、 ヒラメ、 など）でもおいしく召し上がっていただけます。
・干ししいたけ・・・2枚
・むきエビ・・・40g
・卵・・・1個
・グリーンピース・・・少々
・しょうが汁・・・少々
＊調味料A
・塩・・・少々
・砂糖・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
＊とろみあん
・だし汁・・・カップ１
・片栗粉・・・少々
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1／2
・みりん・・・小さじ１
★下ごしらえ
・鶏肉は、 一口大に切り、 むきエビといっしょにして薄口しょうゆ、 酒少々を振りかけて下味をつけます。
・カブは、 下ろして、 水気を軽く絞ります。あまり水気を切りすぎないこと！
・干ししいたけは、 戻して石づきをとり、 細切りにします。
★調理
１．ボウルに卵を割りほぐし、 鶏肉、 エビ、 カブ、 干しシイタケ、 グリーンピースを入れ、 調味料Aで味をつけておきます。
２．深めの鉢（人数分に分けてもよい）に、 １を入れて、 蒸し器で12分ほど強火で蒸します。
３．とろみあんを作ります。なべに材料を入れ、 片栗粉で軽くとろみをつけます。味付けはお吸い物よりも気持ち濃い目がちょうどよいでしょう。
４．２が蒸しあがったら、 ３のあんをかけ、 しょうが汁を少々たらして召し上がれ！
 商品説明：賞味期限商品到着後、冷蔵庫に保存し、約1週間を目安にお召上がり下さい。真空パックの開封後は賞味期限に関係なく、なるべく早くお召上がり下さい。お召し上がり方お湯か電子レンジで温めてお召上がり下さい。鍋の場合、袋のまま開封せずに、沸騰した中に5〜6分位、加熱してください。電子レンジの場合、必ず袋から中身をそのまま他の容器に移し替え、ラップ
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