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洋風そぼろ豆腐 |
お豆腐には、 ナトリウムの排出を助け、 血圧を安定させる働きのあるカリウムが豊富に含まれています。しかし、 毎日、 冷奴や湯豆腐では、 飽きてしまいますし、 ついついおしょうゆをかけ、 塩分の摂りすぎになります。
そこでお豆腐をグリーンピースとツナ缶を使って、 洋風のそぼろ豆腐に仕上げてみました。
お豆腐にはタンパク質やカルシウムも多く含まれますので、 栄養的にも満点です。育ち盛りのお子様にもぜひ、 食べていただきたいレシピです。
無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント１・・・塩分は控えめに。
ポイント２・・・豆腐のメニューを増やす。
洋風そぼろ豆腐 レシピ
★材料（2人分）
・豆腐・・・1／2丁
・ツナ缶（水煮）・・・小1個
・ネギ・・・1／2本
・グリーンピース・・・ゆでたもの大さじ１
・油・・・大さじ１
・しょうゆ・・・少々
★下ごしらえ
・豆腐は、 1センチ角に切り、 塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでてざるにとり、 水気をきっておきます。
・ツナ缶は、 ほぐして水気をきっておきます。
・ネギは刻みます。
★調理
１．鍋に油を熱し、 刻んだネギとツナ缶を入れてひと炒めします。
２．1に豆腐を加えて、 炒め合わせます。
３．豆腐に油がなじんできたら、 しょうゆを少々たらして味を調えます。
４．ゆでたグリーンピースを散らしてひと炒めして出来上がり！
＊お好みですが・・・最後に溶き卵をふんわりと混ぜ合わせて、 半熟で火を止めてもおいしく出来ます！
 商品説明：本態性高血圧症二次性高血圧症脳卒中・心臓病・腎新健康になるシリーズ 著者：池田正男出版社：女子栄養大学出版部サイズ：単行本ページ数：143p発行年月：1990年01月この著者の新着メールを登録する【特価本】に関するご注意この商品はバーゲンブックです。バーゲンブックには非再販本であることを明記するため朱赤で（B）の捺印、シール貼付、罫線引き等の処理
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