グリーンピース入りカレーピラフ
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グリーンピース入りカレーピラフを調べてみました。
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グリーンピース入りカレーピラフ |
高血圧には、 減量が有効な対策となります。
カロリーを抑えるために、 鶏肉はささみ肉を用います。鶏ささみ肉は、 タンパク質が豊富ですが、 脂肪が少ないためカロリー制限の大きな味方です。
豆を入れることで栄養面では、 カリウム、 カルシウム、 食物繊維を補うことが出来ますし、 ボリュームがアップします。
カレー粉は、 塩分を抑えるために、 味に変化をつけ有効です。
冷めてもおいしいので、 お弁当のおかずにも最適です。鶏ささみ肉の代わりに、 殻をむいた芝エビや、 あさりの水煮を用いてもおいしいです。
無理なくできる高血圧の人のための食事の工夫
ポイント１・・・塩分は控えめに。
ポイント２・・・食事に豆、 豆製品を工夫して取り入れるようにしましょう。
グリーンピース入りカレーピラフ レシピ
★材料（2人分）
・グリーンピース・・・60g（ゆでたもの）
＊グリーンピース以外にも、 小豆、 金時豆などでもおいしいです。
・鶏ささみ肉・・・2本
・タマネギ・・・1／2個
・ピーマン・・・1個
・カレー粉・・・小さじ１〜２
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ２
・ごはん・・・300g
★下ごしらえ
・鶏ささみ肉は、 筋を取り、 一口大に切ります。
・タマネギ、 ピーマンはみじん切りにします。
★調理
１．フライパンに油を熱し、 玉ねぎ、 鶏ささみ肉、 グリーンピース、 ピーマンの順に入れていためます。
２．カレー粉、 塩を加えて、 ご飯を入れて炒めます。
＊カロリーがちょっと気になりますが・・・半熟の目玉焼きをのせて、 とろりと黄身を崩しながら召し上がってもおいしいです。
 商品説明：塩分控えめレシピ200おいしく食べて治す 著者：主婦の友社／大塚邦明出版社：主婦の友社サイズ：単行本ページ数：160p発行年月：2002年07月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）高血圧を改善する食事の基本と調理のコツ／薄塩でもおいしく、手軽にできる朝・昼・夕の献立／バランスのよい献立作りに役立つ一品料理／外食の食べ方ア
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